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Pães

Pãozinho de Cebola: Macio por Dentro, Crocante por Fora!

INGREDIENTES

  • 2 ovos
  • 3/4 de xícara (de chá) de óleo de milhoou algum de sabor neutro
  • 1 colher (de sobremesa) de sal
  • 1 colher (de sopa) de açúcar
  • 1e 1/2 xícara (de chá) de água morna
  • 1 cebola grande ou 2 pequenas cortada em 4 partes
  • 15 gr de fermento biológico seco ou 45 gr de fermento biológico fresco aquele de padaria,
  • Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (de sopa) de orégano seco

MODO DE PREPARO

  • Unte e enfarinhe uma assadeira retangular grande;
  • No liquidificador: adicione o óleo, os ovos, o sal, o açúcar, a água e a cebola e bata até triturar a cebola completamente;
  • Transfira este líquido em uma vasilha grande, adicione o fermento, o orégano e vá adicionando aos poucos a farinha mexendo com uma colher até dissolver as pelotas;
  • Quando a massa começar apresentar resistência com a colher, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até obter uma massa elástica e lisa;
  • Volte a massa para a vasilha, cubra com plástico filme e deixe crescer por 40 minutos;
  • Verta a massa de volta para a superfície enfarinhada, corte em 4, cada parte destas forme um cordão e corte pequenos pedacinhos de massa (cada cordão resultará 5 ou 6 pãezinhos);
  • Abra estes pedacinhos de massa e puxe as extremidades para o centro até formarem bolinhas, transfira para a assadeira enfarinhada e cubra com um guardanapo molhado;
  • Aguarde mais uma vez as bolinhas dobrarem de tamanho (aproximadamente 40 minutos) e enquanto isso pré aqueça o forno em 200°C;
  • Leve seus pãezinhos ao forno até que a superfície esteja dourada.

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