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Tortas

Torta de Palmito no Liquidificador

INGREDIENTES

MASSA

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

RECHEIO

  • 4 colheres (sopa) de azeite para refogar
  • 1 vidro de palmito picado
  • 3 tomates sem pele picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

MASSA

  1. No liquidificador, bata primeiro todos os ingredientes líquidos até que estejam bem misturados.
  2. Acrescente o restante dos ingredientes e bata bem até obter uma massa homogênea.
  3. Reserve.

RECHEIO

  1. Aqueça uma panela com o azeite e adicione a cebola para refogar.
  2. Refogue em fogo médio até que ela caramelizado.
  3. Acrescente os tomates e continue refogando.
  4. Deixe que eles fiquem macios e então acrescente o palmito picadinho.
  5. Refogue por mais alguns minutos com a tampa fechada.
  6. À parte, dissolva a farinha de trigo no leite.
  7. Acrescente essa mistura na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até o recheio engrossar.
  8. Desligue o fogo, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
  9. Espere esfriar.

FINALIZAÇÃO

Em uma assadeira levemente untada com óleo, despeje metade da massa.
Cubra-a com o recheio de palmito e finalize com o restante da massa por cima.
Leve para assar em forno preaquecido a 200° C por 40 minutos ou até dourar.

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